Citations sur agriculture (27 citations)

“Le marché du travail concurrentiel a frappé le porteur de la force de travail, à savoir l'homme. Le libre-échange international a menacé d'abord et surtout la plus importante des industries qui dépendent de la nature, c'est-à-dire l'agriculture. L'étalon-or a mis en danger les organisations de production dont le fonctionnement est subordonné au mouvement relatif des prix. Dans chacun de ces domaines, des marchés se sont développés, impliquant une menace latente pour la société dans certains aspects vitaux de son existence.”

Karl Polanyi livre La Grande Transformation

La Grande Transformation (1944), Deuxième partie : Grandeur et décadence de l'économie de marché, Chapitre 13 : Naissance du crédo libéral (suite) : intérêt de classe et changement social

nature , hommes

“A l'exception des vins issus de l'agriculture biologique, tous les vins rouges millésimés contiennent des traces de 4 à 10 pesticides différents utilisés sur les vignobles : des produits chimiques inscrits pour la plupart comme agents cancérigènes.”

Jean-Claude Rodet (1944)

Vins biologiques, 2012

vin

“A l'origine de l'humanité, il y avait deux catégories de gens : ceux qui se vouaient à l'agriculture et à l'élevage, et puis ceux qui étaient bien obligés de protéger les premiers, parce que les animaux sauvages et féroces risquaient de manger les femmes et les enfants, détruire les récoltes, dévorer les troupeaux, etc. Il fallait donc des chasseurs, des chasseurs destinés à protéger la communauté des agriculteurs contre les bêtes fauves. Puis, il est venu un moment où ces chasseurs ont été si efficaces que les bêtes fauves ont disparu. Du coup, les chasseurs sont devenus inutiles, mais inquiets devant leur inutilité, qui allait les priver des privilèges qu'ils exerçaient en tant que chasseurs, ils se sont eux-mêmes transformés en bêtes sauvages, ils se sont retournés contre ceux qu'ils protégaient. Et ils ont, à leur tour, attaqué les troupeaux et les familles qu'ils devaient protéger. Ils ont été les loups du genre humain. Ils ont été les tigres de la société primitive. Les rois ne sont pas autre chose que ces tigres, ces chasseurs d'autrefois qui avaient pris la place des bêtes fauves, tournant des premières sociétés.”

Michel Foucault (1926–1984) philosophe français

Les Anormaux — Cours au Collège de France, 1974-1975, Cours du 29 janvier 1975

loup , animaux , femmes , enfants

“En tant que pionniers, nous avons modélisé notre système, ce qui nous à permis d'identifier les forces et les faiblesses de notre prototype. Quand j'ai commencé à faire de l'agriculture biologique, l'expérience des autres m'a manqué. J'étais condamné à me plonger dans les bouquins et à accumuler les erreurs et les retards à mon détriment. Aujourd'hui, le système est au point, il fait l'objet d'un enseignement, et ceux qui l'appliquent n'auront pas à souffrir des même difficultés que nous.”

Pierre Rabhi (1938) essayiste, agriculteur biologiste, romancier et poète français

Graines de possibles, regards croisés sur l'écologie

erreur

“On ne fait plus d'agriculture, on fait de la gestion de pathologie végétale, ce qui n'est pas la même chose. C'est-à-dire qu'il faut amener au silo une plante malade, il faut traiter au bon moment, etc. Donc vous ne mangez que des plantes malades et que des animaux malades. Donc ça fait des gens malades permettant à la médecine de vendre ses médicaments et donc comme ce sont les mêmes boîtes qui font tous les produits… Cycle magnifique, ça!”

Claude Bourguignon (1951) ingénieur agronome français

faute , animaux , maladies , Boîte

“Mais on ne va pas favoriser une agriculture marginale!”

Jean-Pierre Raffarin (1948) homme politique français (1948-)

“L'agriculture devrait être la première activité de santé. Le paysan doit précéder le médecin.”

Pierre Rabhi (1938) essayiste, agriculteur biologiste, romancier et poète français

Graines de possibles, regards croisés sur l'écologie

santé

“Dés le commencement il inventa l'art fabrile, et agriculture pour cultiver la terre, tendent à la fin qu'elle luy produisit Grain. Il inventa l'art militaire et armes pour Grain defendre, Medicine et Astrologie avecques les Mathematicques necessaires pour Grain en saulveté par plusieurs siecles guarder : et mettre hors calamitez de l'air : deguast des bestes brutes : larrecin des briguans.”

François Rabelais (1494–1553) auteur français du 16e siècle

fr
Dès les commencements, il inventa l'art du forgeron, ainsi que l'agriculture pour cultiver la terre, afin de produire des Céréales. Il inventa l'art militaire et les armes pour défendre les Céréales, la Médecine et l'Astrologie pour, avec les Mathématiques, pour conserver les Céréales en sécurité pendant plusieurs siècles, les préserver des calamités de l'air, des dégâts des bêtes sauvages, des larcins des briguands.
Messire Gaster, géant et symbole de la faim, est présenté comme l'origine du progrès technique : le génie humain vient de sa panse qui l'assujettit.
Œuvre, Quart Livre

art

“Nos pères se sont battus corps et âme pour une production couvrant l'ensemble du territoire de notre pays. (…) Mais qu'en est-il à l'heure actuelle? On prône le marché libre à tout prix. On revendique l'abolition des droits de douane quand ce n'est pas déjà chose faite et l'on demande à notre production de devenir concurrentielle avec la production à l'étranger. Si les conditions étaient les mêmes, on pourrait assurément en discuter. Mais notre contexte de coûts et nos frais de production resteront toujours plus élevés. (…) Si la Suisse compte ouvrir son marché sans avoir des égards pour son agriculture, on rencontrera sous peu plus d'exploitations agricole telles qu'on les voit actuellement dans nos vallées et villages. On les aura en effet privés de leur base existentielle.”

Erich von Siebenthal (1958) politicien suisse

français

âme , pays

“Il est en Europe un État, la France, qui en est menacé. C’est un pays riche, dont la population ne s’accroît plus, entouré de pays pauvres dont la population s’accroît constamment. L’immigration de ces voisins est fatale, et d’autant plus fatale que les exigences croissantes de nos ouvriers la rendent nécessaire pour les besoins de l’agriculture et de l’industrie. Les avantages que trouvent ces émigrants sur notre sol sont évidents. […] un travail plus facile et mieux rétribué que sur leur territoire natal. Ils se dirigent vers notre pays, non seulement parce qu’il est plus riche, mais aussi parce que la plupart des autres édictent chaque jour des mesures pour les repousser. L’invasion des étrangers est d’autant plus redoutable, que ce sont, naturellement, les éléments les plus inférieurs, ceux qui n’arrivaient pas à se suffire à eux-mêmes dans leur patrie, qui émigrent. Nos principes humanitaires nous condamnent à subir une invasion croissante d’étrangers. Ils n’étaient pas 400 000 il y a quarante ans, ils sont plus de 1 200 000 aujourd’hui, et ils arrivent en rangs chaque jour plus pressés. Si l’on ne considérait que le nombre d’italiens qu’elle contient, Marseille pourrait être qualifiée de colonie italienne. […] Si les conditions actuelles ne changent pas, c’est-à-dire si ces invasions ne s’arrêtent pas, il faudra un temps bien court pour qu’en France un tiers de la population soit devenu allemand et un tiers italien. Que devient l’unité, ou simplement l’existence d’un peuple, dans des conditions semblables?”

Gustave Le Bon livre Les Lois psychologiques de l'évolution des peuples

À propos de l'immigration européenne, principalement italienne.
Lois psychologiques de l'évolution des peuples (1894)

temps , pays

“Les hommes se portaient beaucoup mieux avant l'invention de l'agriculture.”

Stephen Baxter (1957) écrivain de SF

, 1997

hommes

“A la mémoire de Raoul Lemaire sans lequel l'agriculture biologique ne serait pratiquement pas existante en France.”

Jean-Claude Rodet (1944)

L'agriculture biologique, 1978

mémoire

“Il y en a qui se mocquent de tous les livres d’Agriculture, et nous renvoyent aux paysans sans lettres, lesquels ils disent estre les seuls juges compétans de ceste matière, comme fondés sur l’expérience, seule et seure reigle de cultiver les champs. […] mais ceux qui nous renvoyent à eux-seuls, me confesseront-ils pas, qu'entre le plus expérimentés, il y a divers jugements? et que leur expérience ne peut estre bonne sans raison?”

Olivier de Serres (1539–1619) agronome, seigneur du Pradel

Le théâtre d’agriculture et mesnage des champs, 1600

livres

“Toute personne sérieuse qui connaît l'agriculture sait que les OGM n'augmentent pas les rendements, mais qu'ils augmentent en revanche la consommation de pesticides.”

Claude Bourguignon (1951) ingénieur agronome français

personnes

“Il y a plusieurs années que je connais le Dr Jean-Claude Rodet et l'accompagne dans son travail. C'est en grande partie grâce à son influence que l'Agriculture Biologique s'est développée au Portugal jusqu'à être "respectée" aujourd'hui!”

Jean-Claude Rodet (1944)

Há já muitos anos que conheço o Dr Jean-Claude Rodet e acompanho a sua obra. Foi em grande parte, graças à sua influência que a agricultura biológica se desenvolveu em Portugal, acabando por se tornar "respeitável" !
pt
Citation de la préface du livre par Duarte Pio
Agricultura Biológica, Uma opção inteligente, 2005

“A considérer les choses d'une manière générale, il est évident, par l'histoire, que les Arabes andalousiens durent avoir une certaine influence sur la civilisation du midi de la France. Ils eurent, comme tout le monde sait, sous leur domination la Septimanie […]; et c'est, selon toute apparence, à leur séjour de plus d'un demi-siècle dans cette contrée, qu'il faut attribuer l'introduction dans le Midi de diverses industries, de certains procédés d'agriculture, de certaines machines d'un usage universel, comme, par exemple, de celle qui sert à tirer l'eau des puits, pour l'irrigation des jardins et des champs, qui toutes sont d'invention arabe. C'est à la même époque et à la même cause qu'il faut rapporter l'habitude, longtemps et même encore aujourd'hui populaire dans le midi de la France, d'attribuer aux Sarrasins tout ouvrage qui offrait quelque chose de merveilleux, de grandiose, et supposait une puissance d'industrie supérieure à celle du pays, comme les châteaux fortifiés, les remparts et les tours des villes, et autres grands monuments d'architecture; comme aussi les armes, les ouvrages de ciselure et d'orfèvrerie, les étoffes précieuses par le travail ou la matière. Toutes ces choses étaient qualifiées d'œuvre arabine, d'œuvre sarrasinesque, d'œuvre de gent sarrasine. Enfin, ce fut aussi par suite de la domination andalousienne dans la Septimanie que s'introduisit, dans le latin barbare du pays, devenu déjà ou prêt à devenir le roman, une certaine quantité de mots arabes qui devait s'accroître encore par la suite.”

Claude Fauriel (1772–1844) historien, linguiste, critique et érudit français

Histoire de la poésie provençale

histoire , puissance , eau , apparence

“Réglementation des transports, règlementation de l'agriculture, de a comme agriculture à z comme zonage, toutes sont mauvaises. Il y a eu tant d'études et les résultats sont quasiment unanimes : les conséquences ont été mauvaises.”

Ronald Coase (1910–2013) économiste britannique

Regulation of transport, regulation of agriculture-- agriculture is a, zoning is z. You know, you go from a to z, they are all bad. There were so many studies, and the result was quite universal: The effects were bad.
en
Réglementation

étude

“C'est une agriculture écologique et biologique, aux résultats tout à fait étonnants, avec des rendements d'au moins 30% supérieurs aux plantes cultivées sans électroculture, et une économie d'eau allant de 50 à 80%!”

Maxence Layet (1971) journaliste français

Extrait de l'interview de Maxence Layet sur le livre Électroculture et énergies libres, coédité avec Roland Wehrlen.
Électroculture et énergies libres, 2010

eau , livres

“… il y a ce que l'on appelle le "travail aratoire raisonné", qui permet d'éviter le grand bouleversement des couches du sol que provoque l'agriculture conventionnelle. Faire des rotations, des assolements, des associations de plantes mutuellement stimulées, couvrir le sol pour éviter les déperditions d'eau et maintenir son activité, faire le bon choix des espèces végétales adaptées au biotope sont autant d'autres aspects de cette agriculture respectueuse. La terre à laquelle nous devons la vie mérite bien cette "dévotion"…”

Pierre Rabhi (1938) essayiste, agriculteur biologiste, romancier et poète français

Graines de possibles, regards croisés sur l'écologie

eau , vie

“Étant donné l'état actuel de l'agriculture dans le monde, on pourrait nourrir 12 milliards d'individus sans difficulté. Pour le dire autrement, tout enfant qui meurt actuellement de faim est, en réalité, assassiné.”

Jean Ziegler (1934) sociologue suisse

réalité , faim , enfants , monde

“Dans l'approche la plus élémentaire de la science économique, la survie d'une société peut être assurée par trois sources essentielles, à savoir: l'industrie et l'agriculture, puis le commerce pour distribuer les produits issus des deux premières.”

Tidiane N'Diaye (1950) économiste français

fr
À propos de la traite négrière arabo-musulmane .

science

“Les grandes avancées de la civilisation, que ce soit dans l'architecture ou dans la peinture, la science ou la littérature, l'industrie ou l'agriculture, ne sont jamais nées de l'intervention d'un gouvernement centralisé.”

Milton Friedman livre Capitalisme et liberté

The great advances of civilization, whether in architecture or painting, in science or in literature, in industry or agriculture, have never come from centralized government.
en
Capitalisme et liberté, 1962

littérature , science , peinture