„Chez nous, une soupe claire est une soupe pauvre; mais ici [au Japon], la légèreté du bouillon, fluide comme de l'eau, la poussière de soja ou de haricots qui s'y déplace, la rareté des deux ou trois solides (brin d'herbe, filament de légume, parcelle de poisson) qui divisent en flottant cette petite quantité d'eau, donnent l'idée d'une densité claire, d'une nutritivité sans graisse, d'un élixir d'autant plus réconfortant qu'il est pur : quelque chose d'aquatique (plus que d'aqueux), de délicatement marin amène une pensée de source, de vitalité profonde.“
L'empire des signes, 1970
Citations similaires

— Pétrarque poète humaniste italien 1304 - 1374
À Guglielmo da Pastrengo, Epistolæ metricæ, III, 3, Vaucluse, 1339

— Robert Musil, livre L'Homme sans qualités
L'Homme sans qualités (Der Mann ohne Eigenschaften), 1930

„C'est à l'endroit où l'eau est la plus profonde qu'elle est la plus calme.“
— William Shakespeare dramaturge et comédien anglais 1564 - 1616
„Mais il arrive parfois que les enfants aient une vision plus claire des choses que les adultes.“
— Edmund Cooper écrivain britannique 1926 - 1982
Le Cercle de feu, 1974
— Nicolas Grimaldi philosophe français 1933
Le Travail. Communion et excommunication, 1998
— Pierre Bertaux germaniste et homme politique français 1907 - 1986
La Mutation humaine, 1964
— J. M. Coetzee romancier et professeur en littérature sud-africain 1940
Scènes de la vie d'un jeune garçon , 1997