„Z potraw, które się zjada, powstają wszystkie choroby ludzkie – napisał Herodot, a dowiedział się o tym od uczonych egipskich.”

„Pochlebstwo to potrawa, która wszystkim smakuje.”

„Rasa ludzka wyginie ostatecznie od choroby zwanej cywilizacją.”

„A że zjadał słowiki,
był więc znawcą muzyki.”

„(…) dowiedziano się u nas w Kodniach (u nas wiedzą o wszystkim), że córka bogacza z Kaszewarewki, Icka Borodenki, zachorowała – nie daj Boże! – ciężko. Na czym polega jej choroba? Co tam dużo gadać: miłość. Zakochała się w chrześcijaninie, ten ją odtrącił, więc zażyła trucizny (…).”

„Dowcip jest przyprawą, a sama przyprawa potrawy nie zastąpi.”

„Kiedy się skosztowało wszystkich potraw, piło wino wszelkich gatunków i doświadczyło wszystkich rodzajów romantycznych uniesień – cóż pozostaje poza klasztorem?”

„Z wszystkiego, co kiedykolwiek napisano, lubię tylko to, co autor napisał własną krwią.”

„Należało by napisać traktat na temat ogromnej i niedocenianej roli choroby w historii ludzkości, a właściwie chorób wielkich ludzi, którzy tę historię tworzyli. Tak wiele pisało się i mówiło o nosie Kleopatry, a nic się nie wie o hemoroidach Richelieu.”

„Czyż nie widzisz, jak liczne są potrawy i czynności ludzkie? Czy nie widzisz, jak rozmaite są zwierzęta, a także drzewa, zioła i kwiaty? Czy nie widzisz różnorodności okolic górzystych i równinnych, źródeł, rzek, miast, budowli publicznych i prywatnych, narzędzi potrzebnych do użytku ludzkiego, szat rozmaitych, strojów i rzemiosł?”