„Wolny czas dla mnie to jest odbicie się od siatkówki. W wolnym czasie nie chcę myśleć ani rozmawiać o siatkówce.”Piotr Gruszka
„Siatkówka jest tym, co kocham, więc na tyle, na ile pozwoli mi zdrowie, będę chciał grać. A co będę robił potem? Nie chcę na razie o tym myśleć.”Piotr Gruszka
„Takiego trenera jak Raúl Lozano nie miałem chyba nigdy – ani w klubie, ani w kadrze, ani w Polsce, ani za granicą. Jego wiedza o siatkówce mi po prostu imponuje.”Piotr Gruszka
„Hmm… Osoba, która zapadła mi najbardziej w pamięci? Może powiem o pewnej grupie osób. Uczniowie klas sportowych ze szkoły, w której uczy mój starszy brat. Dziewczyny i chłopaki są niesamowici. Mają nadzwyczajną wolę walki i są niezwykłą młodzieżą. Starają się koncentrować na rzeczach naprawdę pożytecznych, jasne, że lubią imprezy, ale nie przesadzają. Poza tym każdy z nich ma w sobie coś fantastycznego. Kordian, pomimo niezwykłego talentu jest bardzo skromny, Kacper – gdyby nie siatkówka byłby pewnie niezłym adwokatem, bo nikt takiej ściemy jak on puścić nie potrafi, Jola wiecznie wszystkich wyprowadza z równowagi, a pomimo to ją kochamy… I pozostali również są fantastyczni. Pozdrawiam całego Kopernika.”Piotr Gruszka odpowiedź na pytanie o osobę, którą zawsze zapamięta.
„Brazylię można pokonać. To nie są Marsjanie, tylko ludzie, choć grający w siatkówkę naprawdę bardzo, bardzo dobrze.”Piotr Gruszka o reprezentacji Brazylii.