"On voit, par cet Essai, que la théorie des probabilités n'est, au fond, que le bon sens réduit au calcul; elle fait apprécier avec exactitude ce que les esprits justes sentent par une sorte d'instinct, sans qu'ils puissent souvent s'en rendre compte."
From the Introduction to Théorie Analytique des Probabilités http://visualiseur.bnf.fr/Visualiseur?Destination=Gallica&O=NUMM-88764, second and later editions; also published separately as Essai philosophique sur les Probabilités (1814). Œuvres complètes de Laplace, tome VII, p. cliii, Paris: Gauthier-Villars, 1878-1912.
Also reported as: "The theory of probabilities is at bottom nothing but common sense reduced to calculus; it enables us to appreciate with exactness that which accurate minds feel with a sort of instinct for which ofttimes they are unable to account."
Or as: "Probability theory is nothing but common sense reduced to calculation."