„A közönség, a jó hipnotizőr hatása alatt, könnyen issza isteni bornak a vízvezeték levét – ellenben elég nehezen tanulja meg, hogy e folyadék hidrogénből és oxigénből áll. S ha meg is tanulja: nem örül e felfedezésnek. Sokkal jobban örül annak, ha bornak hiheti. (II./208. o.)”

„Elmondhatunk mindent a borról, de általában jobb, ha befogjuk a pofánk.”

Gérard Depardieu (1948) francia-orosz színész

„Az embernek nem áll hatalmában nem hibázni; de a bölcsek és a jók hibáikból és tévedéseikből tanulnak.”

Plutarkhosz (46–127) ókori görög életrajzíró

„Arra gondolni, hogy nem váltunk bort, eretnekség; a nyelv telítődik, és a harmadik pohár után a legjobb bor is csak tompa érzetet kelt.”

Anthelme Brillat-Savarin (1755–1826) francia jogász és politikus

„A bor a folyadékok császára.”

Anthelme Brillat-Savarin (1755–1826) francia jogász és politikus

„Áll egy szép fa társtalan:

ott búsulok egymagam.

Hajnal issza könnyemet,

este nem hoz örömet.”

Szabó Lőrinc (1900–1957) magyar költő, műfordító

„A bor nedvesség által összetartott fény.”

Galileo Galilei (1564–1642) olasz fizikus, csillagász, matematikus, természettudós

„…most már bizonyosnak látszik, hogy az emberiséget még a szabadságra is ökölcsapásokkal kell rákényszeríteni. Az emberiség többsége ugyanis nem felnőttekből áll. Egyszer már ezt is tudomásul kellett venni. (II./10. o.)”

Bálint György (1906–1943) magyar író, újságíró, kritikus, műfordító

„A borom nem azért készült, hogy szagolják, azért készült, hogy igyák.”

Gérard Depardieu (1948) francia-orosz színész

„A tea tökéletesen helyettesítheti a bort - a reggelinél.”

Anthelme Brillat-Savarin (1755–1826) francia jogász és politikus