„Az állatok iránt tisztelettel és empátiával vagyok, beleértve a víziállatokat - a delfintől, a halakon át a homárig. Úgyhogy, természetesen nem is eszem meg őket.”

„Ez az úriember végső próbája: a tisztelet azok iránt, akik nem tudnak a szolgálatára lenni.”

William Lyon Phelps (1865–1943)

„Az állatok táplálkoznak, az ember eszik. Csak az értelmes ember tud enni.”

Anthelme Brillat-Savarin (1755–1826) francia jogász és politikus

„… mélységes tisztelet … mindig azok iránt érezzük, akik korlátlan hatalommal törhetnek az ártalmunkra.”

Marcel Proust (1871–1922) francia regényíró, esszéista és kritikus

„A szeretet, a barátság, a tisztelet nem egyesíti annyira az embereket, mint a közös gyűlölet valami iránt.”

Anton Pavlovics Csehov (1860–1904) orosz író, drámaíró, orvos

„Az ember élhet egészséges életet anélkül is, hogy állatokat ölne élelem céljából; ezért ha húst eszik, pusztán étvágya miatt részt vesz az állati élet megölésében. És így cselekedni erkölcstelen.”

Lev Nyikolajevics Tolsztoj (1828–1910)

„Hitvány, milyen puhány - így küzdöttem még eszemmel -,
mily szégyelni való nagy nevével is az ember!
Itthagyni életet, mindent mi fájhatott,
ti tudtok már csupán, fenséges állatok!”

Alfred de Vigny (1797–1863) francia költő, író és drámaíró

„Így volt, ahogy mondom: volt egyszer egy fiú Svédországban, akinek örökké azon járt az esze, hogyan bosszantsa és gyötörje az embereket és az állatokat.”

Selma Lagerlöf (1858–1940) svéd írónő

„A szerelem soha nem hal természetes halált. Azért hal meg, mert nem tudjuk, hogyan kell utánateölteni a forrását. Vakság, hibák és árulások miatt hal meg. Betegség és a sebek, kimerültség, elszáradás és szennyezés miatt múl ki.”

Anaïs Nin (1903–1977)

„Aki már az állatokkal szemben is kegyetlenséget tanúsít, az nem kevésbé kemény az emberekkel szemben sem. Már az állatokkal szemben is megismerhetjük az emberek szívét.”

Immanuel Kant (1724–1804) német idealista filozófus