„Elmondhatunk mindent a borról, de általában jobb, ha befogjuk a pofánk.”

„A bor nedvesség által összetartott fény.”

„A közönség, a jó hipnotizőr hatása alatt, könnyen issza isteni bornak a vízvezeték levét – ellenben elég nehezen tanulja meg, hogy e folyadék hidrogénből és oxigénből áll. S ha meg is tanulja: nem örül e felfedezésnek. Sokkal jobban örül annak, ha bornak hiheti. (II./208. o.)”

„Arra gondolni, hogy nem váltunk bort, eretnekség; a nyelv telítődik, és a harmadik pohár után a legjobb bor is csak tompa érzetet kelt.”

„A borom nem azért készült, hogy szagolják, azért készült, hogy igyák.”

„A tea tökéletesen helyettesítheti a bort - a reggelinél.”

„Az én könyveim mint a víz; a nagy zseniké mint a bor. Mindenki vizet iszik.”

„Aki nem szereti a bort, az asszonyt és a dalt, bolond marad egész életében.”

„Erős a bor, erősebb a király, még erősebbek az asszonyok, de az igazság a legerősebb.”

„Így képzelem el a poklot: olasz pontosság, német humor és angol bor.”