“La religion chrétienne est celle d'un peuple très civilisé. Elle a élevé l'homme; elle proclame la supériorité de l'esprit sur la matière, de l'âme sur le corps; elle est née dans les écoles grecques; elle est le triomphe des Socrate, des Platon, des Aristide, sur les Flaminius, les Scipion, les Paul-Emile.”
Sur la religion
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المياه كلها بلون الغرق

Sur les sciences

“La diète des aliments nous rend la santé du corps, et celle des hommes la tranquillité de l'âme.”

La Civilisation des Arabes (1884)