“La modération a une certaine valeur de survie.”

“Il est certain que les valeurs chrétiennes ont été civilisatrices en Europe et leur influence dominante.”

“La Survie, ça a du bon, quelquefois. On revient à l'essentiel.”

“On a fait une vertu de la modération pour borner l’ambition des grands hommes, et pour consoler les gens médiocres de leur peu de fortune, et de leur peu de mérite.”

“Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres […] Le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons à condition qu'il soit consommé avec modération.”

“À mon avis, tout ce qui est beau et bon est le fruit de l’exercice, et notamment la modération.”

“Nous avons la raison avec nous, donc la force, bien que, jusqu'à maintenant, nous n'ayons fait usage de la force qu'avec modération.”

“Selon Chondler, conclut-il, il n'existe qu'une seule vertu : la modération. Encore ne faut-il pas la pratiquer avec excès.”

“L'Europe, démographiquement déprimée par sa faible fécondité, a besoin d'immigrés. L'installation d'étrangers sur son sol est l'une des conditions de sa survie.”

“La modération est une chose fatale. Assez est aussi mauvais qu’un repas; plus qu’assez est aussi bon qu’un festin.”