„Przeto ten zostanie uznany za dobroczyńcę ludzkości, kto nauczy człowieka ograniczania się do bardziej niewinnego i zdrowego pożywienia.”

„Pycha rozsadza człowieka bardziej niż pożywienie.”

Chryzyp (-281–-208 p. n. e.)

„Nieludzkość – najbardziej charakterystyczna cecha człowieka.”

Ambrose Bierce (1842–1914) amerykański dziennikarz, satyryk i pisarz

„Jak rolnictwo daje zdrowym ludziom pożywienie, tak medycyna rokuje chorym zdrowie.”

Aulus Cornelius Celsus (-25–50 p. n. e.)

„XXI wiek będzie wielokulturowy, będzie wiekiem rozbudzonych ambicji. Ludzkość nie przeżyje go, jeżeli nie nauczy się tej podstawowej prawdy: że drugi ma też prawo do życia i ma prawo do tego, by być uznanym.”

Ryszard Kapuściński (1932–2007) polski reportażysta, dziennikarz, pisarz i publicysta

„Prawda ogranicza człowieka
Prawda nie da mu pójść dalej.”

Gregory Nunzio Corso (1930–2001) pisarz amerykański

„Człowiek może zdrowo żyć nie zabijając zwierząt dla pożywienia. Dlatego też, jeżeli zjada mięso, uczestniczy w odbieraniu zwierzętom życia tylko po to, aby zaspokoić swój apetyt. Działanie takie jest więc niemoralne.”

Lew Tołstoj (1828–1910) pisarz rosyjski

„Miłość – pożywienie zgłodniałego, woda czysta spragnionego, słońce człowieka zziębniętego, nieodzowna energia życia…”

Michel Quoist (1921–1997) francuski duchowny katolicki i pisarz

„Wstręt do pożywienia zwierzęcego nie wynika z doświadczenia, ale jest instynktowny; uważam, że szczególnie człowiek, który istotnie pragnie jak najlepiej zadbać o bardziej wysublimowane wartości wewnętrzne, stara się unikać pożywienia zwierzęcego.”

Henry David Thoreau (1817–1862) amerykański pisarz, poeta i filozof

„Państwo jest uosobieniem zła i tworem, który najskuteczniej ogranicza wolność człowieka.”

Piotr Kropotkin (1842–1921)