„W każdym człowieku są zaczątki zarówno wszystkich złych jak i dobrych rzeczy, przewaga zaś jednych lub drugich zależy tylko od warunków życia.”

„Świeżość i wybór dobrego prowiantu jest pierwszym warunkiem dobrej kuchni, bo ze złych rzeczy nic dobrego wytworzyć nie można.”

„Ludzie popełniają błędy, Gemmo. Robimy złe rzeczy kierowani dobrymi pobudkami i dobre rzeczy ze złych pobudek.”

„Człowiek nawet przy najpomyślniejszych warunkach życia może być nieszczęśliwy, ale że od niego samego zależy, by nieszczęście swe zmienić w szczęście.”

„Tak, przyjemniej słuchać złych rzeczy o swych nieprzyjaciołach niż dobrych o przyjaciółkach.”

„Próżność jest źródłem wszystkich złych, lecz również niemal wszystkich dobrych uczynków.”

„Widać dobre i złe rzeczy zawsze muszą chodzić ręka w rękę. Nigdy nie można mieć jednych bez drugich.”

„W każdym małżeństwie występuje ten problem: pewnych rzeczy nie można powiedzieć, a potem wbrew jednej i drugiej stronie tajemnice urastają do nieba.”

„Nie można się gniewać na złych ludzi. Ale jeżeli błądzi dobry człowiek, budzi to w nas żądzę krwi.”

„Zrobiliśmy wiele złych rzeczy, spieprzyliśmy więcej, niż wypadało spieprzyć, ale to my byliśmy po dobrej stronie.”