“On écorcha l'anguille encore vive et la peau se gonflait au vent. On mit le bardeau sur un gril de fer et, dans un feu de sarment, tout ça se mit à cuire; court-bouillon de fenouil et grillades. La jeune fille arrosait le poisson d'un huile minutieuse.” Jean Giono (1895–1970) écrivain français Le serpent d'étoiles, 1933 poisson , fille
“Je suis recouvert de chair tiède. Mes recoins les plus secs sont mouillés; mon corps froid se réchauffe; il est inondé et luisant. L'eau descend et m'enrobe comme une anguille. À présent des serviettes chaudes m'enveloppent, je me frotte le dos et le tissu rêche fait ronronner mon sang.” Virginia Woolf livre Les Vagues Roman, Les Vagues, 1952 eau
“Le doute n'est pas un état bien agréable, mais l'assurance est un état ridicule.Ce qui révolte le plus dans le Système de la nature ( après la façon de faire des anguilles avec de la farine), c'est l'audace avec laquelle il décide qu'il n'y a point de Dieu , sans avoir seulement tenté d'en prouver l'impossibilité.” Voltaire (1694–1778) écrivain et philosophe français agréable , Dieu , nature
