Váncsa István idézet

„A klímaváltozást akár el is felejthetjük, mert mire az igazán élessé válna, addigra zömmel éhen halunk.”

„Foglaljuk össze az eddig tanultakat. 1. Kocsonya nemcsak nálunk van, hanem még Amerikában is. 2. De más népek nem raknak bele fokhagymát. 3. Mi viszont rakunk. 4. A magyar konyhaművészet legrégibb és legautentikusabb forrásai szerint a végén tesszük a fokhagymát a kocsonyánkba. 5. Tehát rendes szittya ember az, aki a végén fokhagymáz. 6. A Váncsa-féle fokhagymázás egyfajta választóvíz, ami megmutatja, ki az igaz magyar, ki nem.”

„Szembe kell néznünk avval a körülménnyel, hogy a kocsonyakérdés tisztázását nem halogathatjuk tovább. [http://www.gusto.hu/cikk.php?CIKK_ID=87]”

„Most megint klímaváltozás megy végbe, s ahogy az a múltkori létrehozta az emberi kultúrát, ez a mostani el is törölheti. Ötezer évvel ezelőtt ez az egész azért jött létre, mert elromlott az idő. Most talán megjavul, és akkor mehetünk vissza a fára.”

„…annyit lássunk be, hogy a kristálytiszta kocsonya semmivel se jobb, mint a nem kristálytiszta. Továbbá ez itten nem szépségverseny, hanem kocsonyafőzés.”

„Aki mást mond, marhaságokat beszél.”

„Az igaz magyar ember Váncsa-módra fokhagymázott kocsonyát fogyaszt, bűzfellegek mögé rejtezik, és derűsen böfög.”