„Az igazi bor négyvallású: ősrégi, mint a római, kereszteletlen, mint a zsidó, tiszta mint a református és erős mint a görög katolikus.”

„A test egészségének megőrzése kötelességünk, különben nem leszünk képesek erősnek és tisztának tartani az elménket.”

„A katolikus vallás messze a legelegánsabb imádat, kivéve talán a görög mitológiát. A tömjén, képek, szobrok, oltárok, szentélyek, ereklyék gyónás mellett van valami értelmes, ami megfogható. Egyébként is, nem hagy lehetőséget a kétségre, ugyanis azok, akik térdet hajtanak istenségük elõtt, valóban, és igazán, átéléssel, nehezen találnak mást, csak könnyen emészthetőt.”

„Az igaz szeretet örök, végtelen, mindig önmagához hasonló; kiegyensúlyozott, tiszta, és erőszakos megnyilvánulás nélkül.”

„A bor a folyadékok császára.”

„Mert mikor a haza szólít az ő tiszta hangján s a te erős karodra kívánja bízni sorsát, te nem teheted meg tisztességgel, hogy akaratának ellene szegülj.”

„A bor nedvesség által összetartott fény.”

„Az igazi boldogság azt jelenti, hogy erős lelkületet kovácsolunk, amely legyőzhetetlen, bármilyen nehéz körülmények között is élünk.”

„Arra gondolni, hogy nem váltunk bort, eretnekség; a nyelv telítődik, és a harmadik pohár után a legjobb bor is csak tompa érzetet kelt.”

„A gyengék nagyobb valószínűséggel teszik gyengévé az erőseket, mint az erősek teszik erőssé a gyengéket.”