“Nous essayons simplement de faire un bon film. Ensuite, les professeurs arrivent pour nous expliquer ce que nous faisons.”

“Mon meilleur film est Falstaff, ensuite Les Amberson.”

“La première qualité d'un professeur, c'est le sommeil. Le bon professeur est celui qui se couche tôt”

“L'expérience est aussi un bon professeur.”

“Nous faisons la guerre chez eux, ils font la guerre chez nous. C’est aussi simple que cela.”

“De temps à autre, il est bon de faire une pause dans notre quête du bonheur et d'être simplement heureux.”

“Edmée de Tartas: Vous avez dodeliné de votre grosse tête dans une intention inavouable.

Hubert de Tartas: D’abord, chère amie, je n’ai pas une grosse tête, et ensuite je n’ai pas dodeliné.
Le professeur Loriebat: Mais si, vous avez une grosse tête, puis vous avez dodeliné.
Hubert de Tartas: Bon, alors admettons que j’ai une grosse tête mais je n’ai pas dodeliné!
Le professeur Loriebat: Mais si, vous avez dodeliné.
Hubert de Tartas: Mais qu’est ce que vous appelez « dodeliner »?
Le professeur Loriebat: Vous avez fait ça… (en secouant le bout de sa tête)
Hubert de Tartas: Là, je dodeline! (en secouant sa tête) Là, je dodeline! (Il secoue sa tête de plus en plus fort) J’ai pas dodeliné!”

“Mon meilleur film est Falstaff, ensuite Les Amberson. Falstaff est le complément, quarante ans plus tard, de ce Citizen Kane que j'ai tourné à l'aube de ma vie.”

“Je pense qu'on peut me faire changer d'avis mais il y a peu de gens qui y arrivent.”

“Ce n'est pas la réalité qui compte dans un film mais ce que l'imagination peut en faire.”