Répondant à la question d'un journaliste : « Quel est votre souci majeur quand vous faites un film ? »
“Je vais épargner le public maintenant, je ne veux pas faire de film d’épouvante, donc, il vaut mieux s’arrêter (…) Jouer un vieux pépé dans un coin, agitant ses mains près du foyer de la cheminée, très peu pour moi !”
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Propos rapportés à l’occasion de la promotion du film Floride, de Philippe Le Guay, dont la sortie est annoncée pour le 12 août 2015, et dans lequel, selon un article de Claire Rodineau sur le site Lefigaro.fr http://www.lefigaro.fr/cinema/2015/06/18/03002-20150618ARTFIG00060-jean-rochefort-tire-sa-reverence.php, il incarne un homme qui, confronté à ses pertes de mémoire, « se réfugie dans le déni ».
Sur les ravages du grand âge
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I haven't got much time to waste, it's time to make my way
I'm not afraid of what I'll face but I'm afraid to stay
Paroles de chansons

Sur l'amour et la sexualité à l'écran

Une histoire d'amour et de ténèbres , 2002

“Mieux vaut boire trop de bon vin qu'un petit peu de mauvais.”