“C'est la maladie qui rend agréable et bonne la santé, la faim la satiété, la fatigue le repos.”

“La santé consiste à avoir les mêmes maladies que ses voisins.”

“La médecine actuelle ne s'occupe pas de la santé. Elle n'a d'intérêt que pour les maladies.”

“C'est une ennuyeuse maladie que de conserver sa santé par un trop grand régime.”

“Le pire malade est celui qui a toujours joui d'une parfaite santé.”

“La diète des aliments nous rend la santé du corps, et celle des hommes la tranquillité de l'âme.”

“Particularisme de ce village où la vieillesse abonde : il a créé en moi la conscience de ma jeunesse, de ma capacité physique, de ma santé face à l'indigence grabataire, aux visages parcourues de crevasses, aux jambes veinées jusqu'à l'indécence, à ces dernières années vécues pour beaucoup comme un renoncement obligé, maladies et difficultés d'être ternissant l'étincelle des yeux fatigués.”

“Les sociétés technologiquement avancées n'acceptent plus que les esprits du mal soient considérés comme une explication pertinente de la mort et de la maladie, mais le modèle sous-jacent persiste, qui considère que la vie "normale", est une vie en bonne santé, sans souci réel de la mort, par opposition à la vie maladive considérée comme "anormale"”

“Vivre dans l’embarras, c’est vivre à la hâte : le repos allonge la vie. Le monde nous dérobe à nous-mêmes, et la solitude nous y rend. Le monde n’est qu’une troupe de fugitifs d’eux-mêmes.”

“L’homme est ainsi fait, que sa santé est un effet purement négatif; une fois le besoin de manger satisfait, on se figure difficilement les horreurs de la faim; il faut les éprouver, pour les comprendre.”