“La durée du jeûne est variable selon la vitalité du sujet, son age, son affection, etc. D'une façon générale, il est préférable de recommander des jeûnes courts de 3 ou 4 jours, sans danger, aux jeûnes très longs, difficiles à maîtriser. En principe, le jeûne débarrasse l'organisme de ses encrassements internes qui amoindrissent le dynamisme; les déchets toxiques ou médicamenteux enfouis dans les graisses sont expulsés. […] Les adeptes de la méthode de jeûne selon Shelton recommandent d'éviter les purges, car disent-ils une bonne partie de l'énergie vitale est ainsi sollicitée pour éliminer les matières fécales. C'est une erreur d'interprétation. Sans purge, les effets d'expulsion des matières fécales déshydratées sont tellement intenses qu'ils peuvent aller jusqu'à la syncope. […] La reprise alimentaire doit s'étaler sur une période correspondant au minimum à la moitié de la durée du jeûne.”

Les aliments biologiques, 1982