2 0„Si vous voyez un Grassois se jeter par la fenêtre, suivez-le, c'est qu'il y a quelque chose à gagner…“
Proverbe cannois : vers 1650, l'activité de Grasse est entièrement fondée sur le crédit malgré le fait que le prêt à intérêt soit proscrit.
Le Pays de Grasse, 1966
